1 Das Steak waschen, trocknen und auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Mit Olivenöl und Salz eingerieben auf einem gefetteten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 90 °C (Oberund Unterhitze) ca. 1 Den Ofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Steak auf einem Gitter für ca. Minuten in den Ofen schieben. Tipp: Die Zeit hängt von der Dicke. 2 Den Backofen auf 90 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Fleisch mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben. Etwas Öl auf ein Backblech geben, das Steak darauflegen und. 3 Dafür sollten in etwa 2 Minuten pro Seite ausreichen. Im Anschluss dürfte das Fleisch eine Temperatur von ca. 54 °C erreicht haben – ist dem nicht so lässt du. 4 Zubereitung. Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1. 5 Den Ofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Steak auf einem Gitter für ca. 6 Tomahawk-Steak mit Bretagne Salz. Den Geschmack eines solchen Stücks Rindfleisch muss man nicht zu kompliziert gestalten – etwas Knoblauch, Salz und Rosmarin, mehr brauchen Sie nicht. Vor- und zubereiten: ca. 10 Min. Marinieren: ca. 30 Min. Jetzt kochen. 7 Hierfür den Backofen auf 90 Grad (keine Umluft) vorheizen, das gewürzte Tomahawk-Steak auf ein gefettetes Backblech legen. Nach 60 Min. umdrehen, Kernfühler mittig einstechen (nicht zu nah an den Knochen!) und das Steak so lange garen, bis eine Kerntemperatur von 59 Grad erreicht ist. 8 Tomahawk Steak im Backofen garen Möchte man das Steak im Ofen zubereiten, kann man es ordentlich würzen mit Öl, Salz und Pfeffer und es anschließend bei 90 Grad in den Backofen geben. 9 In dem Fall wird das Fleisch zur gleichmäßigen Wärmeverteilung etwa alle 15 Minuten gedreht. Das Tomahawk sollte für das beste Ergebnis eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es sich auf Raumtemperatur akklimatisieren kann. tomahawk steak rezept chefkoch 10