Da Kohlrabi relativ viel Nitrat enthält. 1 › kohlrabi-fuers-baby-ab-wann-ist-er-erlaubt. 2 Frischen Kohlrabi kannst Du auf jeden Fall einfrieren und später verwenden. Bei Kohlrabi Babybrei gehen die Meinungen zum einfrieren etwas auseinander. 3 Möchtest Du also Kohlrabi einfrieren für Babybrei, dann bitte erst ab dem zweiten Lebensjahr. Nitratreiche Lebensmittel auf einen Blick. 4 Grundsätzlich kann man Kohlrabi roh einfrieren. Am besten schneiden Sie die gewaschene und geschälte Knolle dafür klein, geben die Stücke in einen Gefrierbehälter und stellen diesen ins Gefrierfach. Allerdings sieht das Gemüse dann meist nach dem Auftauen unansehnlich aus. Auch Geschmack und Konsistenz verändern sich durch den Vorgang. 5 Tipps zum Kohlrabi einfrieren – so leicht geht's. Setze Wasser im Topf zum Kochen auf. Kohlrabi schälen und gründlich waschen. Schneide die Knolle in Stifte. Lege die Stifte für ca. zwei. 6 Vorbereitung: Kohlrabi dünn schälen und in Würfel, Streifen oder Scheiben scheiden. Tipp: Kohlrabi vor dem Schälen waschen, Verunreinigungen können an Händen haften bleiben. Blanchieren: Für 2 bis 3 Minuten blanchieren; in Eiswasser abschrecken. Alternativ: Kohlrabistücke roh einfrieren; soll ebenfalls gut funktionieren. 7 Re: Gemüsebrei (Kohlrabi) einfrieren und wieder erwärmen? Liebe Mona, es gibt Gemüsesorten, die Nitrat anreichern. Dazu gehören vor allem Spinat, Mangold und Rote Beete. Aber auch bei Fenchel, Kohlrabi, Wirsing und Weißkohl sind teilweise höhere Nitratwerte anzutreffen und das vor allem im Winter. 8 Kohlrabi in mundgerechte Stücke schneiden. Als Nächstes sollte der Kohlrabi dann in mundgerechte Stücke geschnitten werden, denn so kann dieser in kleinen Portionen eingefroren werden und darüber hinaus auch wieder in kleinen Portionen aus dem Tiefkühler genommen werden. Das Auftauen fällt dadurch ebenfalls einfacher und läuft schneller ab. 9 Directions. Remove the kohlrabi greens and set aside for another use. Wash the kohlrabi. Cut off and discard the root ends, then peel the skin. Cut the kohlrabi into halves. Steam the kohlrabi until a knife easily inserts into the thickest part, about 8 minutes in the microwave or 15 minutes on the stovetop. kohlrabi dünsten baby 10