Bei Fruktan handelt es sich um ein langkettiges Kohlenhydrat, das einer Pflanze als kurzzeitiger Energiespeicher dient. Durch Photosynthese. 1 Fruktan ist ein langkettiges, wasserlösliches Zuckermolekül, das vom Gras gespeichert wird, wenn ein Überschuss an Energie vorhanden ist. 2 Pflanzenart bzw. die Gräserzusammensetzung der Weide; Tageszeit Sonniger Tag: Fructanwerte morgens gering und nachmittags mittel. 3 Fruktan im Gras kann für Pferde problematisch werden. Wir erklären, wann das Risiko hoch ist und wie wir euch mit dem Thema Fruktan helfen. 4 Der Fruktangehalt im Gras ist aber nicht nur vom Wetter abhängig. Die Pflanzenart, der Teil der Pflanze, die Tages- und Jahreszeit, sowie die Reife der Pflanze beeinflussen den Gehalt an Fruktan. Fruktanarme Gräser sind zum Beispiel das Knaulgras, Rotschwingel und das Wiesenlieschgras. 5 Daneben hängt der Fruktangehalt im Gras vor allem mit der Durchschnittstemperatur in der Nacht zusammen. War es kälter als 8°C, war das Risiko grundsätzlich höher. Handelt es sich bei der vergangenen Nacht eher um eine wärmere Nacht, ist das Risiko etwas geringer, außer es war lange trocken. 6 Wie allerdings auch oben in der Tabelle abgebildet ist, verfügt gefrorenes Gras (Tag + Nacht unter 8 Grad) über einen hohen Fruktangehalt. Daher ist es vor allem für empfindliche, stoffwechselerkrankte und nicht angeweidete Pferde zu vermeiden. Auch gesunde, angeweidete Pferde sollten gefrorenes Gras lieber nur in geringen Mengen aufnehmen. 7 So wurde zum Beispiel im Monat September ein minimaler Fruktangehalt von 10,6 g/kg Trockensubstanz (TS) und ein Maximalwert von 81,6 g/kg TS beobachtet. Derartige Spitzenwerte zeigten sich vor allem dann, wenn viel Sonnenlicht auf das Gras einwirkte, gleichzeitig aber die für das Wachstum unentbehrliche Wärme fehlte. 8 Unsere Fruktanampel greift auf die aktuellen Wetterdaten am jeweiligen Standort zu. Daraus wird das Fruktanrisiko per Ampelsystem abgeschätzt. geringes Risiko. mittleres Risiko. hohes Risiko. Mehr zum Thema Fruktan. Hier gibts die Fruktanampel zum Download. 9 Nun war meine Überlegung, dass ich möglichst früh morgens mähe, da der Fruktangehalt da ja dann niedrig sein müsste (laut Photosynthese). Jetzt hab ich aber bei equivetinfo gelesen: Das bedeutet, dass Heu, welches in den Nachmittag- oder Abendstunden geschnitten wird, vermutlich weniger Fruktan enthält. was ist fruktan 10