Schneide die Zwiebel in feine Würfel. · Gib das Öl in einen Topf und dünste die Zwiebelwürfel darin bis sie glasig. 1 Sauerkraut etwas zerpflückt dazugeben, mit einem Teil der Brühe ablöschen und das Gemüse bei geringer Hitze etwa eine Stunde garen lassen. Immer wieder. 2 Sauerkraut sollte daher möglichst bei geringer Hitze und bissfest gegart werden. Zwiebeln, Pfeffer, Lorbeerblätter und Wacholder verleihen dem. 3 Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Im heißen Schmalz glasig dünsten und die Brühe dazugießen. Sauerkraut etwas auseinander zupfen. 4 Milchsäurebakterien wandeln Weißkohl in Sauerkraut um. Das Kraut ist sehr gesund und eine beliebte Beilage, etwa zu Fleisch, Nudeln oder Reis. Es lässt sich auch leicht selber machen. 5 Sauerkraut einfach zubereiten. Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Gib das Öl in einen Topf und dünste die Zwiebelwürfel darin bis sie glasig sind. Gieße die Brühe dazu und warte bis sie kocht. Gib das Sauerkraut hinzu. Lege das Lorbeerblatt mit hinein und den Deckel auf den Topf. Bei mittlerer. 6 Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Im heißen Schmalz glasig dünsten und die Brühe dazugießen. Sauerkraut etwas auseinander zupfen und in die kochende Brühe geben. 7 Gekocht wird das Sauerkraut in einem halben Liter Gemüsebrühe und ml trockenen Weißwein. Als Gewürze nehmen Sie zwei Lorbeerblätter, zehn Wacholderbeeren, einen Esslöffel Zucker sowie etwas. 8 Zur Herstellung von Sauerkraut wird Weisskohl fein geschnitten, schichtweise mit Salz in einen Topf gefüllt, kräftig gestampft, bis Saft austritt und anschliessend beschwert. So wird die Luft zwischen den Kohlstreifen verdrängt und ein Fäulnisprozess verhindert. 9 Wenn du Sauerkraut zubereitest, brätst du für gewöhnlich zunächst eine Zwiebel an, gibst dann das Kraut hinzu und schmeckst es nach der Kochzeit mit Salz ab. Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du nach etwa 10 Minuten Kochzeit eine Kartoffel in das Kraut reiben und alles erneut 30 Minuten köcheln lassen. sauerkraut kochen einfach 10