Wenn du Umluft statt Ober-/Unterhitze verwendest, kannst du die Kartoffeln und den Fisch auch auf zwei Backblechen garen. 1 Fisch im Backofen Rezept und Zubereitungsanleitung mit vielen Tipps vom Profikoch. Neben Fisch-Frische-Merkmale wird die Fisch-Vorbereitung mit Schuppen. 2 Im vorgeheizten Backofen pro Kilo Fisch bei Grad Umluft etwa eine halbe Stunde backen. Die Schwiegereltern nehmen euch für diesen Fisch endlich in die. 3 Fish im Ofen, bei Grad, 15 minuten per inch oder 2,5 cm. dick wird perfect. Ohne Umluft, nicht zugedeckt. Ich bestreiche mit etwas Butter. 4 Zubereitung. Backofen auf Grad Ober-/Unterhitze (oder Grad Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Knoblauch in grobe Stücke schneiden. Die Lachsfilets trocken. 5 Den Backofen mit der Funktion Heißluft auf °C vorheizen. Auf jedes Papier ein Stück Fischfilet, eine Zitronenscheiben und eine Knoblauchscheibe legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und je 1 EL Olivenöl darüber gießen. Das Backpapier möglichst luftdicht über dem Fisch zusammenfalten und mit Heftklammern verschließen. 6 35 Min. Backofen auf °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Haut der Doraden mehrmals einschneiden. Fische auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Knoblauch und Oliven in Scheiben, Tomaten in Streifen schneiden. Mit Knoblauch und Oliven über den Fischen verteilen. 7 Energiesparend backen Das Vorheizen von Backöfen ist in vielen Fällen überflüssig (Ausnahmen sind zum Beispiel Soufflé und Biskuit-Teig, aber auch Fisch und Fleisch), und wenn es das Rezept zulässt, sollte man auf Umluft oder Heißluft stellen, da die Hitze gleichmäßiger verteilt wird und ca. 20 Grad niedriger eingestellt werden kann. 8 Generell soll man bei Umluft 20°C weniger einstellen als bei Ober-/Unterhitze. Dazu muß man natürlich wissen für was die Temperaturangaben im Rezept sind. Viele Grüße vom Rand der Welt. Manfred. Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen. Ich koche also bin ich. 9 Die gewürzte Dorade auf das Backblech legen, innen und außen mit der Kräuter-Knoblauch-Zwiebel-Masse füllen und belegen. Gegebenenfalls mit Zitronenscheiben belegen für den Frische-Kick. Neben die Fische die geviertelten Kartoffeln und halbierten Karotten auf das Backblech legen. Im Backofen bei ° C Umluft ca. 20 Minuten garen. fisch im ofen alufolie 10 Die vier Backpapierblätter nebeneinander legen. · Auf jedes Papier ein Stück Fischfilet, eine Zitronenscheiben und eine Knoblauchscheibe legen. 11